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Acerca de mí
Yo soy Carol Rodríguez Fitz, soy Nutrióloga Clínica, estudié en la Universidad Iberoamericana León la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, luego me fui 1 año a Francia, en donde estudié 1 año de posgrado en educación en Diabetes, más adelante estudié la Maestría de Nutrición Clínica en la UNIVA.
Mi Historia
A mí me gusta siempre estar en actualización continua, y siempre seguirme preparando, recientemente terminé un diplomado increíble en nutrigenética y nutrigenómica, en el instituto de España de Nutrigenética y lo último que hice fue un curso en IIN sobre Coaching Nutricional, buscando alcanzar una preparación integral y poder ofrecer cada vez un mejor servicio a mis pacientes.
Hoy disfruto de dar clases de NUTRICIÓN en mi alma matter, eso me da la oportunidad de actualizarme y estar en contacto con nuevas generaciones. Por otro lado, trabajar y dar un servicio personalizado a mis pacientes, en mi consultorio en el hospital Ángeles León, me da una satisfacción inmensa, saber que puedo ayudar a una persona a mejorar su estado nutricional, llevar de mejor forma su tratamiento o recuperarse de una enfermedad y eso le permita llevar una vida mejor, me hace sentirme plena y realizada.
Mi esposo es cirujano gastrointestinal, hemos hecho un gran equipo, complementandonos para dar mejor atención a los pacientes, y eso me ha llevado a especializarme más en pacientes con problemas digestivos, con dificultad para alimentarse, incluso con padecimientos de cáncer. Y es por eso que hoy, a través de este espacio quiero poder estar en contacto para apoyarte en lo que tu necesites.
Trayectoria Profesional
Actualmente trabajo dando clases en la Universidad Iberoamericana León y en mi consutorio, en el Hospital Angeles León.

Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Maestría de Nutrición Clínica

Integrative Nutrition Health Coach
Universidad Panamericana, León, Guanajuato, México
Universidad del Valle de Atemajac
Institute for Integrative Nutrition, New York, USA
Agosto 1996 - Julio 2001
Mayo 2013 - Agosto 2015
June 2019 - July 2020